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Come conservare la pasta fresca

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La pasta fresca spesso può essere conservata solo per pochi giorni. Vediamo come fare a mantenerla più a lungo.

Cosa serve per completare questa guida:

- telo infarinato.



Istruzioni

  • 1
    La pasta è uno degli alimenti fondamentali presenti all’interno della dieta mediterranea. Spesso viene consumata la pasta secca, in quanto quella fresca richiede una preparazione più lunga, e si conserva solo pochi giorni.
  • 2
    Oggi, però, molte aziende produttrici di pasta fresca, hanno messo in commercio molti tipi di pasta fresca all’interno di particolari confezioni ermetiche, che ne allungano la conservazione.
  • 3
    La pasta fresca industriale, infatti, all’interno della sua confezione, può essere conservata, rigorosamente chiusa, fino alla data di scadenza riportata sulla confezione stessa.
  • 4
    Tuttavia, una volta aperta la confezione, la pasta fresca industriale deve essere assolutamente consumata nell’arco di due giorni al massimo, altrimenti potrebbe formarsi della muffa.
  • 5
    La pasta fresca fatta in casa, invece, si conserva solo per poche ore, in quanto questa tende a seccarsi troppo. Infatti, man mano che la pasta viene preparata, è necessario coprirla con un telo infarinato.
  • 6
    Bisogna lasciare la pasta fatta in casa coperta da questo telo fino al momento di cuocerla, in modo tale che non si secchi. Per questo motivo, infatti, si consiglia di preparare la pasta poco prima di cuocerla.
  • 7
    La pasta fresca, fatta con l’uovo, ha un elevato potere nutrizionale in quanto combina le proteine della semola a quelle delle uova. La pasta fresca apporta all’organismo principalmente carboidrati.
  • 8
    Ogni 100 gr di pasta fresca contiene 13 gr di proteine, 22 mg di calcio, 199 mg di fosforo, 2,1 mg di ferro ed è inoltre molto ricca di vitamine, tra cui la vitamina a, e sali minerali.

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