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Come cucinare i finocchi al forno.

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Foto Come cucinare i finocchi al forno.
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I finocchi vengono solitamente utilizzati come contorno e mangiati crudi. Questa ricetta propone invece una fresca alternativa.

Cosa serve per completare questa guida:

- 4 finocchi;
- 200 g di prosciutto;
- 50 g di burro;
- 100 g di farina;
- mezzo litro di latte scremato;
- 50 g di parmigiano;
- 100 g di fontina;
- sale;
- pepe;
- noce moscata.



Istruzioni

  • 1
    Taglia i finocchi a pezzettini e mettili a bollire in una pentola per dieci minuti. Scolali e lasciali sgocciolare finché non si saranno raffreddati.
  • 2
    Prepara la besciamella: sciogli il burro con la farina; aggiungi il latte tiepido e fai cuocere, mescolando spesso, per 10 minuti.
  • 3
    Aggiungi del sale, il pepe e dai una spolverizzata di noce moscata. Prendi una teglia abbastanza capiente e foderala con carta da forno.
  • 4
    Riempila con metà dei finocchi precedentemente preparati. Ricoprili con la besciamella, metà fette di prosciutto e del parmigiano.
  • 5
    Aggiungi anche 100 g di fontina . Fai un altro strato di finocchi e aggiungi come sopra besciamella, prosciutto e parmigiano.
  • 6
    Aggiungi infine il resto del formaggio tagliato a cubetti. Cuoci in forno per 20 minuti circa alla temperatura costante di 180 gradi.

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