Come cucinare i medaglioni primavera

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Foto Come cucinare i medaglioni primavera
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Avete ospite a cena e volete fare bella figura? Volete una ricetta facile ma nello stesso tempo veramente gustosa? Seguitemi

Cosa serve per completare questa guida:

- filetto di vitello;
- zucchine;
- basilico;
- vino bianco secco;
- cipolla.



Istruzioni

  • 1
    Oggi voglio proporvi una ricetta veramente gustosa che se usata durante un pranzo con amici o in una cena speciale non può certo mancare di farvi fare un’ottima figura, e catalogarvi come una gran cuoca.vediamo gli ingredienti.
  • 2
    Per eseguire al meglio questa ricetta avrete bisogno di:
    4 medaglioni di filetto di vitellone di circa 1 cm di spessore.
    250 gr di piselli sgranati, basilico
    4 zucchine
    una piccola cipolla
    100 gr di scarola
    30 gr di prosciutto crudo
    40 gr. Di margarina
    2 cucchiai di olio
    5 cucchiai di vino bianco secco
    2 cucchiai di whisky
    2 foglie di alloro
    un rametto di rosmarino
    3 o 4 foglie di salvia
    sale e pepe
  • 3
    Proseguiamo ora alla preparazione dei medaglioni.lavate,asciugate e spezzettate qualche foglia di basilico,lavate la scarola ,asciugatela e tagliatela a listarelle.sbucciate quindi la cipolla e tritatela
  • 4
    Lavate e sputate le zucchine a dadini, tagliate il prosciutto a cubetti.scottate i piselli in acqua bollente salata per circa 4 o 5 minuti poi scolateli.nel frattempo in una padella fate scaldare l’olio e una 20 circa di grammi di margarina, aggiungere l’alloro,la salvia e il rosmarino.
  • 5
    Aggiungete ora anche le fette di carne,pepatele e salate, fatele rosolare per qualche minuto per 2 o 3 minuti per parte,spruzzate con il whisky.levate ora la carne dalla padella e adagiatele con tutto il contenuto in un piatto da portate e mantenetela al caldo.
  • 6
    Nella stessa padella dove avete appena cotto la carne metteteci la margarina rimasta,il prosciutto e la cipolla. Fate rosolare bene il tutto e quando la cipolla vi sembrerà abbastanza appassita aggiungete i piselli,le zucchine e la scarola.
  • 7
    Fate insaporire il tutto,salate e pepate unite il vino e cuocete per circa 18 o 20 minuti a fuoco moderato.poco prima di servire rimettete la carne nella padella, fate insaporite, cospargete di basilico a listarelle.
    Il vostri medaglioni primavera sono pronti da servire in tavola.
    Buon appetito.

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