Come cucinare la frittata di patate

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Foto Come cucinare la frittata di patate
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Questa guida vi insegnerà a preparare la frittata di patate, ideale come secondo, per accompagnare degli antipasti sia caldi che freddi e di solito molto gradita dai bambini.

Cosa serve per completare questa guida:

- mezzo chilo di patate;
- un etto di parmigiano grattugiato;
- 4 uova;
- prezzemolo;
- sale;
- pepe;
- olio extra vergine di oliva.



Istruzioni

  • 1
    Cominciate pelando le patate. Dopo averle pelate, lavatele, asciugatele bene e tagliatele a dadini da circa un centimetro. Mentre tagliate le patate mettete a bollire l’acqua. Appena bolle salatela e versate le patate tagliate a dadini.
  • 2
    Fate cuocere le patate per 10 minuti circa poi scolatele facendo attenzione a non schiacciarle e lasciatele raffreddare. Mentre le patate raffreddano sbattete bene le uova. Consiglio di usare un mixer a immersione o uno sbattitore elettrico.
  • 3
    Aggiungete un del prezzemolo tritato, sale, pepe, il parmigiano grattuggiato e le patate scolate e raffreddate. Versate tutto in una padella del diametro di 24 cm a sponte alte dove avrete precedentemente scaldato l’olio di oliva (3 o 4 cucchiai)
  • 4
    Fate cuocere la frittata a fuoco medio coprendo con un coperchio e avendo cura di rigirarla dopo 15 minuti e di completare la cottura dall’altro lato per altri 10 minuti. Per rigirare la patata aiutatevi con il coperchio. Attenzione a non farvela scivolare a terra!
  • 5
    Appena cotta potete versare la frittata in un piatto e servirla calda oppure lasciarla raffreddare e magari tagliarla a piccole fette triangolari per accompagnare un antipasto o una insalata. Buon appetito!

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