Come cucinare la polenta montanara d’autunno.

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Foto Come cucinare la polenta montanara d'autunno.
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Ecco la ricetta per preparare la polenta montanara d’autunno.

Istruzioni

  • 1
    Ingredienti per 4-6 persone
    200 g di farina di mais fine
    100 g di farina di mais grossa
    100 g di farina di castagne
    1 cucchiaio di burro
    4-6 mestolini di ragù di carne
    4-6 cucchiaini di parmigiano grattugiato
    sale e pepe
  • 2
    Mescolate la farina di mais fine a quella grossa. Aggiungete la farina di castagne, sale e pepe. Mettete al fuoco un litro d’acqua; portatela a ebollizione e calatevi le farine.rimescolate e cuocete il tutto come una comune polenta,aggiungendovi altra acqua calda, se necessario, in modo da ottenere una polenta di media consistenza( semitenera).
  • 3
    Appena pronta, conditela subito con il burro e rimestatela; poi dividetela nelle fondine e condite ciascuna razione con del ragù di carne ben caldo. Spargete sulle porzioni del pepe e del parmigiano grattugiato. Quindi, servite.

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