Come cucinare la zuppa dell’immacolata.

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Foto Come cucinare la zuppa dell'immacolata.
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Ecco la ricetta per cucinare la zuppa dell’ immacolata.

Istruzioni

  • 1
    Ingredienti per 4 persone
    200 g di ceci
    2 foglie di alloro
    1 foglia di salvia
    1 grossa cipolla bianca
    80 g di fichi secchi
    1 carota
    1 cipolla
    1 costa di sedano
    sale e pepe
  • 2
    Lessate i ceci (previamente ammollati per 24 ore in acqua pura) in altra acqua moderatamente salata, nella quale siano l’alloro, la salvia e la cipolla tritata. Fateli cuocere
  • 3
    Un paio di ore (o anche più a lungo, a seconda della qualità del legume); quindi aggiungete i fichi secchi, la carota, la cipolla e la costa di sedano, tutti finemente tritati. Coprite e fate cuocere ancora per un’ora, a fiamma molto moderata.

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