Come cucinare le linguine.

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Foto Come cucinare le linguine.
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Come preparare in vari modi le linguine.

Istruzioni

  • 1
    Linguine con l’uovo fritto
    ingredienti per 4 persone
    400 g di linguine
    quattro uova
    olio
    sale
    pepe
    parmigiano e pecorino
  • 2
    Lessate le linguine, scolatele lasciandole scivolanti e tenendo un poco d’acqua di cottura calda da parte. In una zuppiera, mescolate il pecorino, il parmigiano, il pepe e le linguine.
  • 3
    Nel frattempo avrete cotto le uova all’occhio di bue, che quindi potrete mettere porzionate su ogni piatto nel seguente modo.
  • 4
    In un padellino mettete tre dita di olio, quando è bollente e quando il bianco si è rappreso. E’ un modo nuovo di cucinare le uova al tegamino.
  • 5
    Lingue di passero al basilico
    ingredienti per 4 persone
    400 g di lingue di passero
    1 mazzo di basilico
    olio
    sale
    parmigiano
  • 6
    Mettete nel mixeer le foglie di basilico con poco sale e olio. Cuocete le linghe, scolatele bollenti e condite con la salsa di basilico. Volendo si può aggiungere a questa ricetta poco parmigiano grattugiato.
  • 7
    Linguine con seppie
    ingredienti per 6 persone
    4 seppie (medie) con il nero
    cipolla
    aglio
    concentrato di pomodoro
    sale
    pepe
    brodo
    600 g di linguine
  • 8
    Su una casseruola fate soffriggere la cipolla e l’aglio con olio di oliva. Unite i tentacoli delle seppie tagliate finemente e fate cuocere con poco concentrato sciolto in brodo.
  • 9
    Dopo circa venti minuti unite le teste delle seppie che avrete tagliato a striscioline e il nero delle seppie sciolto nel brodo.
  • 10
    Continuate la cottura per pochi minuti e condite le linguine lessate in abbondante acqua salata. Pepate abbondantemente.

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