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Come essiccare la frutta

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Foto Come essiccare la frutta
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La guida spiega il processo esatto da eseguire per essiccare correttamente la frutta.

Cosa serve per completare questa guida:

- frutta;
- barattoli.



Istruzioni

  • 1
    Attraverso l’essicazione viene eliminata l’umidità presente in tutti gli alimenti, grazie a questo processo i batteri vengono privati della libertà di proliferarsi. Generalmente per frutta secca si intende colei che ha la parte commestibile all’interno di un guscio.
  • 2
    In questa categoria però includiamo anche la frutta disidratata, quella preparata da noi che viene fatta appositamente seccare perdendo così l’acqua e in questo modo concentreremo minerali, fibre e zuccheri.
  • 3
    Con questo metodo avremmo a disposizione quasi tutti i tipi di frutta durante tutto il periodo dell’anno. Una volta ottenuto il prodotto esso va conservato in luogo che sia arieggiato e non va conservato in barattoli a chiusura ermetica.
  • 4
    La frutta può esser essicata intera, tagliata semplicemente a metà o a fette, questo dipende dal tipo di frutta e dalla sua grandezza. Nel momento in cui decidiamo di utilizzare la nostra frutta secca possiamo decidere di reidratare i pezzi di frutta con dell’acqua fredda oppure facendoli bollire per alcuni minuti.
  • 5
    Per prepare la frutta secca dovrete semplicemente tagliare il frutto e metterlo al sole, ad esempio tagliate una mela a rondelle, mettete le fette sopra un graticcio e ponetelo al sole, durante il processo di essicazione ricordatevi di girare ogni singola fetta.
  • 6
    L’ultimo passaggio da fare sarà riporre le fette in barattoli di vetro e conservarli in luoghi freschi. La frutta secca può esser utilizzare per preparare piatti dolci o salati, torte, muesli, composte ecc.

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