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Come fare delle buone polpette al sugo

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Poleptte al sugo facili veloci e gustose

Cosa serve per completare questa guida:

- Macinato;
- Uova;
- Pan Grattato;
- Pane in cassetta;
- Prezzemolo;
- Noce moscata;
- Latte;
- Limone.



Istruzioni

  • 1
    Sono anni che mi piace preparare le polpette al sugo….diciamo che ho imparato da ragazzo e devo dire che vengono abbastanza bene :)
    partiamo dal fatto che abbiamo già cotto un buon sugo al ragù magari utilizzando un po’ di macinato avanzato dalle polpette….ora non resta che cuocere le nostre opere d’arte.
  • 2
    Due cose fondamentali nella preparazione delle polpette bisogna sapere.
    Se piacciono molto morbide io consiglierei un bel macinato di vitella, se invece piacciono meno morbide il classico macinato di manzo è l’ideale!
    A seconda di quante poplpette vogliamo preparare possiamo regolarci sulla quantità di carne da utilizzare.
  • 3
    Mettiamo in una casseruola la quantità di macinato desiderata.
    Aggiungiamo 1 o 2 uova e cominciamo ad impastare con le nostre belle mani pulite….
    Prendiamo 1 o 2 fettine di pane in cassetta,eliminiamo i bordi e spezzettiamo il pane nel nostro composto.
    Aggiungiamo del prezzemolo preventivamente tritato.
    E’ arrivato il momento di aggiungere al preparato mezzo/un bicchiere di latte ed una bella spolverata di noce moscata.
    A seconda della consistenza desiderata aggiungere a piacere del pan grattato.
  • 4
    Ho lasciato per ultimo appositamente il limone perchè credo che quest’ingrediente dia alle polpette quel sapore in piu’…
    Tagliamo infatti due belle scorse di limone e facciamole tutte a pezzetini.
    Mettiamole nel nostro composto e inizamo ad impastare per bene…
    Dobbiamo creare un polpettone gigante dal quale poi faremo tante piccole e succolente polpettine….io di solito intorno al polpettone do’ sempre un ultima spolevrata di pan grattato.
    Mettiamo le nostre polpette nel sugo e facciamole cuocere per circa 45 minuti.
    Ricordiamoci di agitarle ogni 5 minuti per evitare che si attacchino al tegame.
    Servitele ben calde e buon appetito…

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