Come fare gli involtini di sogliola allo zenzero. Ricetta light.

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Anche le ricette leggere e sane possono essere molto buone.

Cosa serve per completare questa guida:

- dieta;
- calorie;
- alimentazione sana.



Istruzioni

  • 1
    Rappresentano un secondo piatto molto semplice da realizzare e perfetto per chi sta seguendo una dieta dimagrante. Gli involtini di sogliola aromatizzati allo zenzero apportano soltanto 190 calorie a porzione.
  • 2
    Ingredienti per 4 persone:
    4 filetti di sogliola;
    zenzero fresco da grattuggiare o in polvere già confezionato;
    1 cipolla;
    1 spicchio d’aglio;
    1 ciuffo di prezzemolo;
    il succo di un limone;
    olio extravergine d’oliva;
    sale.
  • 3
    Lavate i filetti di sogliola sotto l’acqua corrente e quindi tamponateli bene con la carta assorbente da cucina. Poneteli su un piatto dove verranno ben stesi, salateli e bagnateli con il succo di limone. Lasciateli marinare.
  • 4
    Intanto fate soffriggere insieme la cipolla e l’aglio precedentemente sbucciati e tritati finemente, aggiungete il prezzemolo anch’esso tritato e un cucchiaio di zenzero in polvere. Aggiungete un filo d’olio.
  • 5
    Lasciate intiepidire il soffritto e quindi adagiatene uno strato su ogni singolo filetto. Arrotolateli e fermateli con uno stuzzicadente. Metteteli in una pirofila nella quale verserete giusto un dito d’acqua. Lasciate cuocere per circa 8/10 minuti a fiamma moderata.
  • 6
    Controllate spesso il grado di cottura in modo che possano rimanere sempre compatti e sodi. Per renderli ancora più saporiti, potete farli dorare sotto il grill oppure potete anche impanarli ma aggiungerete qualche caloria in più.
  • 7
    Brevi note sui due ingredienti principali.

    La sogliola possiede una carne molto magra che le attribuisce il suo sapore delicato, è digeribile, contiene preziosi sali minerali come il sodio, il fosforo, il potassio, il selenio. E’ una buona fonte di proteine.
    A 100 g di sogliola corrispondono circa 70 kcl – 1,93 g di grassi – 0 g di carboidrati – 12,41 g di proteine – 0 g di fibre – 84,63 g di acqua.
  • 8
    Lo zenzero è una radice che possiede tantissime virtù: è una tra le più importanti erbe digestive, viene usato come prevenzione contro la nausea da viaggio, per i problemi intestinali e per molto altro.
  • 9
    Possiede un effetto termogenico ovvero favorisce l’utilizzo di grassi a scopo energetico e quindi fa bruciare calorie. Vale la pena informarsi sulle sue tantissime virtù così da poterlo utilizzare sapientemente nel modo migliore.

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