Come fare gli straccetti di pollo alla senape

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Foto Come fare gli straccetti di pollo alla senape
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Mangiare il pollo per grandi e piccini

Cosa serve per completare questa guida:

- straccetti.



Istruzioni

  • 1
    Ingredienti per 2 persone:
    • 1 petto di pollo
    • 2-3 zucchine non troppo grosse
    • 100 g di farina
    • 100 g di farina di riso
    • 1 cucchiaio di senape
    • 2 cucchiai di yogurt naturale
    • 1 cucchiaio di curry
    • 1/2 cucchiaio di zenzero in polvere
    • 1 cucchiaio di semi di sesamo
    • birra
    • olio per friggere
    • sale
  • 2
    Pulite il petto di pollo dall’osso e dalle cartilagini, ricavate delle strisce non troppo spesse, mettetele in una ciotola con la senape e lo yogurt, coprite con la pellicola e fate marinare al fresco per almeno 2-3 ore, meglio ancora se per 10-12 ore.
  • 3
    Tagliate le zucchine in diagonale a fette non troppo sottili. Mettete in una ciotola le farine, il curry e lo zenzero, poi versate la birra necessaria a ottenere un composto liscio, quindi aggiungete i semi di sesamo.
  • 4
    Tuffate le zucchine nella pastella ottenuta, sgocciolatele, friggetele in abbondante olio per friggere bollente e scolatele su carta da cucina. Cuocete allo stesso modo le strisce di pollo. Salate e servite.

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