Come fare il Baked country ham(prosciutto all’americana)

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Foto Come fare il Baked country ham(prosciutto all'americana)
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Una ricetta leggermente impegnativa, ma, credeteci, poi l’impegno ne sarà valso la pena.

Istruzioni

  • 1
    Ingredienti:
    1 piccolo prosciutto affumicato
    1 dozzina di chiodi di garofano
    3 cucchiai di senape
    1 bicchiere di succo di mela
    4 cucchiai di zuccheri di canna
    1 bicchiere di Porto
    crescione
    250 g. di datteri denocciolati
    250 g. di fichi
    250 g. di prugne(secche)
  • 2
    Pulite il prosciutto da pelle e grasso.
  • 3
    Intaccatelo con tanti piccoli tagli a grata
  • 4
    E steccatelo coi chiodi di garofano
  • 5
    Dopo averlo spalmato di mostarda, cospargetelo di zucchero
  • 6
    Fatto questo, ponetelo nella piastra, sopra un foglio di alluminio e versando nell’invaco del piatto il succo di mele.
  • 7
    Ponete in forno preriscaldato a 180°, cuocendo per una mezz’oretta e bgnando frequentemente il fondo di cottura
  • 8
    Trascorso questo tempo, in un piatto depositate un trito di frutti secchi, ammollati nel Porto e facendo cuocere per 30 minuti.
  • 9
    Servite il prosciutto guarnito con ciuffi di crescione
  • 10
    Servite in tavola con il suo sugo e assime ai frutti raccolti in una fondina a parte

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