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Come fare il croccante in casa

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Foto come fare il croccante in casa
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se vi piace questa leccornia tipica di sagre di paese e festività sappiate che farlo in casa è facilissimo!

Istruzioni

  • 1
    per fare il croccante non è necessaria alcuna competenza particolare. basta avere a disposizione la frutta secca preferita (arachidi, mandorle, sesamo….)e zucchero nella stessa quantità, carta da forno, un pentolino.
  • 2
    mettere nel pentolino la frutta secca e lo zucchero insieme.
  • 3
    accendere il fuoco e cuocere mescolando fino a che lo zucchero non caramella.
  • 4
    il croccante è pronto quando lo zucchero è liquido e di color miele. considerate che anche una volta spento il fuoco la cottura proseguirà comunque per qualche secondo, quindi tenete presente questo particolare per non bruciare lo zucchero.
  • 5
    appoggiate su un ripiano la carta da forno e stendete su di essa il contenuto del pentolino.
  • 6
    appoggiate sopra un altro foglio di carta da forno e appiattite uniformemente il composto mentre è ancora morbido fino all’altezza desiderata
  • 7
    per fare ancora meglio potete passare sopra la carta da forno un mattarello o un bicchiere.
  • 8
    ora togliete lo strato superiore di carta da forno e attendete che il croccante si raffreddi. ecco fatto!
  • 9
    per togliere i residui di caramello dal pentolino e dal cucchiaio metteteli in acqua calda e aspettate fino a che non si ammorbidisce.

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