Come fare il risotto allo spumante

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Foto Come fare il risotto allo spumante
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La guida spiega come cucinare il risotto.

Cosa serve per completare questa guida:

- riso ;
- cipolla ;
- brodo ;
- cipolla ;
- sedano .



Istruzioni

  • 1
    Prendete il sedano e la cipolla e fate soffriggere bene in una padella grande con tanto olio. Versate poi il riso in una pentola con l’acqua salata bollente, fatelo cuocere per 30 minuti, poi scolatelo.
  • 2
    Aggiungete il riso giĆ  cotto al sugo preparato nella padella, mescolate bene ed aggiungete lo spumante poco a poco. Portate il riso a cottura ed aggiungete i condimenti necessari, dopo mescolate ancora.
  • 3
    A fine cottura mantecate il riso con il parmigiano grattugiato e con del burro sfuso poi versatelo su di un piatto da portata e spolverizzate di noce moscata e prezzemolo tritato finemente, aggiungete anche un po panna pronta.

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