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Come fare il soufflé gelato di anguria

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Semifreddo estivo di grande effetto, buono e delicato, da preparare per un’occasione speciale!

Istruzioni

  • 1
    Ingredienti per 8 porzioni

    500 g di anguria

    4 tuorli

    150 g di zucchero

    3 dl di panna fresca

    strumenti utili

    8 stampini da soufflé di ceramica

    modalita’ di cottura
    a bagnomaria
  • 2
    Ritagliare da un cartoncino delle strisce alte circa 3 cm e lunghe poco più della circonferenza degli stampini.rivestire le strisce con un foglio d’alluminio e fissatele ben strette sul bordo degli stampini con l’aiuto di una pinzatrice.
  • 3
    Sgusciare i tuorli in una casseruola e batterli con lo zucchero.poneteli nel bagnomaria e cuocete mescolando sempre con una frusta, fino a quando il composto e continuare a mescolare finché tenderà a raffreddarsi.
  • 4
    Privare l’anguria di scorza e semi (tenetene da parte una fettina per decorare), quindi schiacciare bene la polpa con una forchetta.
  • 5
    Incorporare alla crema d’uovo fredda la purea d’anguria e la panna montata, versare nello stampo preparato e tenete in freezer per almeno 5 ore.
    Eliminare la corona di alluminio, decorare con cubetti di anguria, infine servire.

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Commenti alla guida

1 Commento

buonissimi bravo!!!

Commento inviato il Martedì, 9 Febbraio 2010 alle 4:35 pm

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