• 1
  Ingredienti:
  
  8 kiwi
  100g di zucchero
  2 cucchiai di rum
  4 uova
  6 cucchiai di farina bianca
  2 dl di panna fresca
  
  per la pasta frolla
  
  210 g di farina bianca
  
  3 cucchiai di zucchero al velo
  
  110 g di burro
  
  1 tuorlo
  
  sale
  
  strumenti utili
  
  frullatore
  
  martelleto
  
  tortiera di 24/26 cm di diametro
• 2
  Preparazione pasta frolla:
  
  settacciare 200 g di farina sulla spianatoia con lo zucchero,
  unire 100 g di burro a pezzetti e un pizzico di sale, poi lavorare il tutto ottenendo un composto granuloso, avvolgere in pellicola trasparente e tenere in frigorifero fino al momento di utilizzarla.
• 3
  Pelare i kiwi
  facendoli a pezzettini, poi frullarli con lo zucchero, il rum, le uova, la farina e la panna.
  Stendere la pasta frolla con il martelletto, sistemare nella tortiera imburrata e infarinata, ritagliare i bordi e punzecchiare la superficie.
• 4
  Versare il composto di kiwi e passate in forno caldo a 180°c per 25-30 minuti. Lasciare raffreddare del tutto (ci vorranno circa 4 ore), quindi pelare i restanti kiwi, affettarli a cerchi concentrici, sovrapponendo le fettine e coprendo tutta la torta, tagliare il dolce a fette, infine servire.

torta