Come fare la torta di riso

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La torta di riso è una torta molto particolare, fatta però con ingredienti molto semplici e naturali. In questa guida voglio spiegarvi come preparare questa torta.

Cosa serve per completare questa guida:

- 250 g di farina ;
- 165 g di zucchero;
- 6 uova ;
- mandorle tritate e a lamelle;
- 150 di riso;
- 220 g di burro;
- 750 ml di latte. .



Istruzioni

  • 1
    Il dolce è composto da una base di pasta frolla sulla quale poi viene appoggiato il ripieno preparato con una crema, composta dal riso e dagli altri ingredienti che abbiamo a disposizione. Gli ingredienti sono molto semplici e leggeri.
  • 2
    La pasta deve essere preparata con la farina, che viene messa su una spianatoia. Si forma una montagna con il foro al cento e si mette l’uovo, un pizzico di sale e lo zucchero. Si fa assorbire l’uovo nel composto e si mescola poi con le mani, fino ad ottenere una pallina di pasta.
  • 3
    Successivamente si aggiunge il burro facendolo a pezzi con le mani, si impasta con energia per farlo assorbire nell’impasto. La pasta si lascia riposare in frigorifero, all’interno di una terrina oppure avvolgendola con una pellicola trasparente.
  • 4
    Nel frattempo si mette sul fuoco il latte, con un pizzico di sale e si porta ad ebolizione. Successivamente si aggiunge il riso, che si fa cuocere a fuoco lento per almeno mezzora. Mentre il riso cuoce, bisogna mescolare per fare in modo che non si attacchi sul fondo.
  • 5
    A parte si preparano quattro tuorli, a cui si aggiungono 75 g di zucchero e 50 g di burro. Questo composto deve essere mescolato in maniera energica, in modo tale che i tuorli montino leggermente.ai tuorli montati si aggiunge il riso bollito nel latte ed anche le mandorle tritate, si mescola per amalgamare bene il tutto.
  • 6
    Si prepara una teglia di forma circolare, imburrandola e passandola con la farina. Si tira la pasta frolla fuori dal frigo e si stende con l’aiuto di un matterello, si adagia nella teglia e si taglia la parte in eccesso.
  • 7
    Ora possiamo versare il composto con il riso sulla pasta frolla, distribuendolo uniformemente con l’aiuto di un cucchiaio. In superficie vengono messe come guarnizione le mandorle tagliate a lamelle. Ora il dolce è pronto per essere cotto nel forno statico a 180 gradi.
  • 8
    Il tempo di cottura è di circa un’ora, dopo di che si può spegnere il forno e si lascia dentro fino a quando non si è raffreddato. Questa torta va servita tiepida. E’ l’ideale dopo una ricca cena, trattandosi di un dolce molto delicato e leggero.

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