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Come fare le lenticchie in umido

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Ingredienti per quattro persone:

- 500 grammi di lenticchie;
- 30 grammi di burro;
- 50 grammi di pancetta di maiale;
- mezza cipolla;
- 1 gambo di sedano;
- 1 carota;
- 1 foglia di alloro;
- 1 litro di brodo;
- sale;
- pepe.

Istruzioni

  • 1
    1. Mettere le lenticchie a bagno in acqua per mezza per dodici ore;
  • 2
    2. Scolarle;
  • 3
    3. Prendere una pentola a pressione;
  • 4
    4. Soffriggerci il burro e la pancetta;
  • 5
    5. Tritare la verdura;
  • 6
    6. Metterla nella pentola;
  • 7
    7. Aggiungere le lenticchie;
  • 8
    8. Aggiungete l’alloro e il brodo;
  • 9
    9. Salare e pepare;
  • 10
    10. Chiudere la pentola;
  • 11
    11. Quando sibila, abbassare la fiamma;
  • 12
    12. Cuocere per venti minuti.

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