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Come fare le trofie in casa

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Foto come fare le trofie in casa
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Pasta in casa che passione… oggi prepariamo le trofie

Istruzioni

  • 1
    Per la spesa: 400 g di farina 00, acqua q.b. e sale.
  • 2
    Impastare gli ingredienti su una spianatoia in modo da ottenere un panetto denso, omogeneo ed elastico.
  • 3
    Staccare dei pezzettini di pasta e fate delle piccole palline più o meno grandi come una biglia..
  • 4
    Con le dita infarinate allungate le palline fino ad ottenere dei bastoncini che finiscano a punta alle estremità.
  • 5
    Con l’aiuto di uno stuzzicadenti diamo alle trofie la forma caratteristica a cavatappo arrotolando due volte l’impasto sullo stecchino.
  • 6
    Ottime al ragù, ma soprattutto con carciofi e marcarpone.

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