Come fare l’insalata magiara

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Foto Come fare l'insalata magiara
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L’ennesima variante per personalizzare le nostre tristi foglie di lattuga o smunti pomodori…

Istruzioni

  • 1
    Ingredienti:
    200 g. di patate lesse;
    100 g. di fagioli cotti;
    1 peperone verde;
    1 cetriolo;
    1 grosso pomodoro rosso tondo e sodo;
    1 cuore di lattuga;
    3 uova sode;
    1 bicchiere d’olio;
    1 cucchiaio di senape;
    sale;
    pepe;
    prezzemolo
  • 2
    In una fondina ponete le patate lesse(sbucciate e tagliate a cubetti), i fagioli sgocciolati, il peperone, il cetriolo, il pomodoro(affettatomolto sottilmente), la lattuga a fettoline ed un uovo sodo a spicchi.
  • 3
    Salate
  • 4
    Delle altre due uova sode, prendete i tuorli, poneteli in una ciotola e schiacciateli
  • 5
    Con l’olio lavorateli, versandolo poco alla volta, sino ad ottenere una salsa omogenea e liscia.
  • 6
    Incorporatevi la senape
  • 7
    Versate la salsa sull’insalata e cospargete il tutto di prezzemolo tritato e pepe

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