Come fare sugo con i carciofi

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Spiegazione di come fare il sugo con i carciofi

Cosa serve per completare questa guida:

- carciofi;
- burro;
- panna;
- formaggio;
- prezzemolo;
- brodo di carne;
- granelli di pepe;
- sale.



Istruzioni

  • 1
    Per la preparazione del sugo con i carciofi abbaimo bisogno di: cinque carciodi di stagione, cento grammi di burro, un pò di panna liquida, la sua quantità può variare a secondo del nostro gradimento.
  • 2
    Poi ci servono tre cucchiai abbondanti di formaggio garttugiato, un pizzico di prezzemolo che andremo a tritare, due bicchiere di brodo di carne macinata, pepe nero a granelli ed un pizzico appena di sale.
  • 3
    Per quanto riguarda la preparazione dobbiamo premettere che non è molto difficile e potrà richiedere all’incirca un’ora. Essa consiste nel prendere i carciofi e lavarli procedendo all’eliminazione delle spine.
  • 4
    Poi li capovolgiamo e li mettiamo ad asciugare, successivamente li tagliamo a listarelle e li faccaimo cuocere all’interno di una pentola, mettendo uno alla volt ail burro fatto a pezzettini ed anche il brodo.
  • 5
    Come ultima cosa andiamo ad insaporirli con il sale, una spolverata di pepe ed anche con l’aggiunta del prezzemolo, prima della fine della cottura andremo ad aggiungere anche il formaggio grattugiato ed infine la panna, poi mescoliamo e serviamo come condimento per la pasta.

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