Leonardo.it

Come fare una fantastica torta arcobaleno.

Foto Come fare una fantastica torta arcobaleno.
Condividi

Una guida passo passo per la realizzazione di una torta colorata, soffice, gustosa e leggera! Facile e veloce da preparare e con pochi ingredienti che a casa ci sono quasi sempre. Buona da mangiare e bella da vedere. Desterà stupore negli adulti e gioia nei bambini! Cominciamo subito!

Cosa serve per completare questa guida:

- 4 UOVA;
- 250 gr ZUCCHERO;
- 200 gr MIELE;
- 150 ml/gr OLIO DI SEMI;
- 190 ml/gr LATTE;
- 350 gr FARINA;
- 1 bustina di VANILLINA;
- 1 bustina di LIEVITO;
- Facoltativo: COLORANTI ALIMENTARI (cacao > marrone).



Istruzioni

  • 1
    Per realizzare questa torta puoi usare qualsiasi tipo di ricetta il cui impasto risulti chiaro (non al cioccolato per intenderci) in modo che sia facilmente colorabile, come la torta paradiso, la torta margherita, il pan di spagna (di cui ci sono anche le miscele pronte al supermercato della cameo, paneangeli eccetera).

    Io ho elaborato per te una ricetta sfiziosa che rende la torta morbida, leggera e davvero buona.

    -Gli ingredienti sono scritti in ordine di utilizzo.

    -Tortiera: 24 cm ( se ne hai una poco più grande/piccola non importa, risulterà rispettivamente un poco più piatta/gonfia, ma 24 è la misura perfetta!)

    -temperatura e tempo cottura: 160° x 45 minuti circa. Non abbandonare la torta, seguila durante la cottura.

    Primi accorgimenti:
    1: accendi il forno a 160°.
    2: imburra (usa olio o burro) e infarina una teglia da forno da circa 24 cm.
    2a: in alternativa puoi mettere sulla teglia un foglio di carta da forno bagnato e strizzato.


    Bene! Iniziamo!
  • 2
    Procedimento:

    occupiamoci adesso delle uova, dello zucchero e del miele.

    {1}
    dividi gli albumi dai tuorli in due ciotole.

    Dividi i 250 gr di zucchero a metà: 125 gr + 125 gr


    {2}
    metti da parte i tuorli per un attimo.


    {3}
    [albumi + 125 gr zucchero]
    sbatti per 10 minuti gli albumi….

    ….Adesso, aggiungi ad essi i 125 gr di zucchero e sbatti per altri 10 minuti.

    Gli albumi dovranno essere ben montati…
    …E te ne accorgerai quando il composto sarà denso, spumoso, bianchissimo e quando, scuotendo la ciotola, esso rimarrà ‘fermo’ e non colerà.


    {4}
    metti ora da parte gli albumi.


    {5}
    [tuorli + 125gr zucchero + 200gr miele]
    prendi i tuorli.
    Aggiungi ai tuorli i restanti 125 gr di zucchero e i 200 gr di miele.
    Lavora e sbatti per circa 10 minuti il composto.
  • 3
    Occupiamoci ora del latte, dell’olio e poi degli ingredienti in polvere.

    {6}
    [olio + latte]
    aggiungi al composto di [tuorli + zucchero + miele]:
    -l’olio a filo gradatamente continuando a lavorare il composto;
    -il latte a filo gradatamente continuando a lavorare il composto.


    {7}
    [farina + vanillina + lievito]
    mischia tutti gli ingredienti in polvere tra loro.


    {8}
    [farina-lievito-vanillina + tuorli-zucchero-miele-olio-latte]
    aggiungi gradatamente il composto in polvere al composto dei tuorli, setacciandolo con un colino per evitare i grumi.
    Lavora continuamente il composto.

    Smetti di lavorare il composto quando avrai ottenuto una miscela omogenea, densa e di color giallognolo.


    {9}
    [composto di tuorli + composto di albumi]
    aggiungi lentamente il composto di albumi che avevi messo da parte all’inizio al composto di tuorli, mischiando con un mestolo dal basso verso l’alto.

    Smetti di mischiare quando ottieni una miscela omogenea.

    Bene! Il composto e’ pronto!!
  • 4
    Adesso hai due possibilità:
    1: lasciare il composto così com’è e quindi senza colorarlo puntando ad una semplice torta.

    2: colorare la torta per un ‘interno arcobalenato’.

    Colorare la torta:

    innanzitutto hai bisogno dei coloranti alimentari, che puoi trovare in drogheria, su internet, nei negozi di forniture per pasticcerie e in alcuni supermercati.

    I coloranti alimentari sono di 3 tipi:
    -in polvere: ne diluisci un poco in una goccia d’acqua e lo mischi col composto;
    -liquidi: li mischi col composto;
    -in pasta/gel: li mischi col composto.

    Come colorare la torta:

    1: dividi l’impasto (possibilmente in uguali quantità) in tante ciotole quanti sono i colori che vuoi usare.

    2: colora l’impasto di ogni ciotola di colori differenti [(es.: 8 ciotole > 8 colori > blu, rosso, giallo, verde (blu+giallo), arancione (giallo+rosso), viola (rosso+blu), marrone (cacao in polvere), colore naturale dell'impasto (ossia non colorato)]

    3: terminata la colorazione in ogni ciotola, prendi la teglia e versa prima un po’ di un composto colorato.
    Vedrai che questo si espanderà lentamente.
    Lascialo quindi espandere un po’…
    Al centro di questo versa un po’ di composto di un altro colore.
    Lascia che si espanda…
    Al centro di quest’ultimo versa un po’ di composto di un altro colore ancora.
    Fai così fino a terminare tutti i composti colorati!

    Noterai che, anche mettendoli uno sull’altro, i vari composti colorati non tendono a coprirsi a vicenda, ma creano pian piano dei cerchi, sempre più piccoli verso il centro.

    Inforna quindi in forno già caldo (160°) per circa 45 minuti (non abbandonare la torta, seguila per far si che non si bruci e non si spacchi e fai di tanto in tanto la prova stecchino, il quale se uscirà umido indicherà che la torta non è ancora pronta).


    -Per non far alterare e scurire la superficie della torta prendi un foglio di carta da forno, bagnalo, e strizzalo. Ponilo quindi come protezione sulla tortiera, in modo che il calore arrivi meno diretto sulla superficie della torta.

    [Tic-tac tic-tac tic-tac]
    la tua torta arcobaleno è pronta!

    Ora puoi farcirla e ricoprirla come più ti piace.
    Puoi ricoprire la torta con uno strato ti cioccolato (squaglia a bagnomaria del cioccolato, ricopri con esso la torta, il quale si indurirà dopo pochi minuti!).

    Decidendo di ricoprire la torta in qualunque modo lascerai la sorpresa dei colori all’interno! Bellissima sorpresa!

    E’ una torta buonissima, leggera, soffice e bella da vedere.
    Per i bambini e’ come una magia vedere tutti quei colori dentro una torta!
    Per gli adulti e’ uno stupore!

    A questo indirizzo http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=192940 puoi trovare la stessa ricetta (redatta sempre da me) con in più illustrazioni fotografiche che ti possono essere utili.

    E ora… Buon appetito!

Tags

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,


Commenti alla guida

 
Chiudi

You need to log in to vote

The blog owner requires users to be logged in to be able to vote for this post.

Alternatively, if you do not have an account yet you can create one here.

Powered by Vote It Up