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Come mettere sott’olio le melanzane.

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In questa guida vi spiegherò come mettere sott’olio le melanzane.

Istruzioni

  • 1
    Quante volte avete comprato le melanzane sott’olio? E’ un ottimo contorno per cambiare di tanto in tanto e si accompagna bene anche in un bel panino! Ma spesso non si trovano al supermercato e se si trovano i prezzi sono improponibili!
  • 2
    Cosa fare quindi per averle ed essere sicuri della loro bontà? Niente di più semplice, possiamo prepararle noi stessi! Anche se inizialmente sembra difficile vi garantisco che il procedimento è semplicissimo.
  • 3
    Prendete delle melanzane e pelatele. Una volta sbucciate tagliatele fettine non troppo doppie ma nemmeno troppo sottili! Lavatele sotto acqua corrente abbondantemente e prendete un recipiente in cui verserete abbondante sale.
  • 4
    Versatevi le melanzane che avrete tagliato e lasciate riposare per circa tre o quattro ore. Prendete poi uno schiacciapatate e prendete piccoli pugnetti di melanzane e schiacciatele eliminando tutta l’acqua.
  • 5
    Versatele in una ciotola e tagliatevi dentro dell’aglio, aggiungete del peperoncino e dell’origano. Prendete dei barattoli e versatevi le melanzane aggiungendo abbondante olio, in modo tale da ricoprirle.
  • 6
    Controllatele almeno una volta a settimane e fate si che l’olio copra sempre le melanzane altrimenti queste si perderanno. Per l’inverno avrete delle ottime melanzane preparate da voi da gustare come meglio ritenete.

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