Come preparare degli squisiti pancakes

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Foto Come preparare degli squisiti pancakes
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Quante volte ci è capitato di vederli nei telefilm americani? Inutile provarci: i nostri non saranno mai come quelli. Però state pur certi che da questi che vi propongo non resterete assolutamente delusi! Dopo aver provato tanti metodi e modificato varie ricette sono giunta a questa.

Cosa serve per completare questa guida:

- 1 uovo;
- 70 ml di latte;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- 50 grammi di farina .



Istruzioni

  • 1
    Per prima cosa sbattiamo il tuorlo con lo zucchero, dopo di che aggiungiamo metà dose del latte. Immettiamo la farina setacciata insieme al lievito e in fine il latte rimanente. Dovrete ottenere una pastella densa, ma non troppo, dovrete riuscire a versarla.
  • 2
    Montiamo l’albume a neve e mischiamolo al resto del composto con movimenti dal basso verso l’altro. Dovrete ottenere una pastella densa, ma non troppo, dovrete riuscire a versarla.
  • 3
    Adesso non ci resta che cuocere le nostre frittelle:
    con un tovagliolo bagnato d’olio o di burro fuso ungiamo leggermente una padella anti aderente e poniamo quest’ultima sul fuoco.
  • 4
    Quando sarà ben calda versiamo parte del composto su di essa aiutandoci con un mestolo, per ottenere la forma rotonda ci basterà lasciar colare la pastella, se fosse un po troppo densa possiamo aiutarci col dorso del mestolo a stenderla.
  • 5
    Dopo un po’ vedrete che sulla superficie iniziano a formarsi delle bolle: è il momento di girare la frittella per farla cuocere dall’altro lato. Controllate il colorito e una volta che diventerò dorato potete toglierla dal fuoco. Procedete alla stessa maniera fino ad esaurimento della pastella.
  • 6
    Come servirli?
    In america si usa lo sciroppo d’acero, cosa abbastanza difficile trovare qui in italia, ma non impossibile. Ad ogni modo potete metterci quello che più vi aggrada: miele, cioccolato, creme e sciroppi vari. Sono squisiti in tutti i modi.

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