Come preparare dei farciò con crema di limone per carnevale

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Foto Come preparare dei farciò con crema di limone per carnevale
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Con il carnevale ormai alle porte ecco una semplice ricetta per preparare delle frittelle ripiene con una deliziosa crema al gusto limone.

Cosa serve per completare questa guida:

- Ingredienti per 4 persone;
- 150 gr di farina;
- 1,5 dl di latte;
- 3 uova;
- 1 limone;
- 2 cucchiaini di lievito vanigliato;
- 2 cucchiai di zucchero semolato;
- 2 cucchiai di Marsala secco;
- zucchero a velo;
- 6 dl di olio per friggere;
- 1 pizzico di sale;
- Per la crema:;
- 2 dl di latte;
- 4 tuorli;
- 60 gr zucchero semolato;
- 1 pezzetto di scorza di limone;
- 1 pizzico di sale.



Istruzioni

  • 1
    Prima di tutto occorre preparare i farciò delle frittelle piccole e tonde. Quindi prendete una casseruola, versateci il latte e fatelo bollire con acqua e un pizzico di sale. Quando sale il bollore aggiungete la farina setacciata e continuate a cuocere per 15 minuti mescolando sempre. Unite la scorza grattuggiata del limone e del marsala, trasferite in un recipiente e fate intiepidire. Infine incorporate uno alla volta le 3 uova, poi lo zucchero e il lievito.
  • 2
    Successivamente preparate la crema, portate a bollire il latte con la scorza di limone poi unitelo ai tuorli, diventati spumosi perchè sbattuti con lo zucchero. Fate addensare la crema a bagnomaria, mescolando con il cucchiaio di legno. Si capisce che è pronta quando passando un dito sul dorso del cucchiaio i due bordi non si uniscono e la scia rimane pulita.
  • 3
    Poi con una tasca da pasticcere o semplicemente con le mani formate delle palline di impasto grandi quando una noce e friggetele in olio bollente. Toglietele quando sono dorate al punto giusto e posatele su carta da cucina. Spolverizzate con zucchero a velo e servite accanto alle scodelle piene della crema appena preparata.

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