Cosa serve per completare questa guida :

» Farina, 420 gr,
» Burro, 200 gr,
» Zucchero, 180 gr,
» Lamponi, 150 gr,
» Mandorle tagliate a lamette, 30 gr,
» Latte, 2,5 dl,
» Uova 3,
» Lievito per dolci, 1 bustina,
» Bicarbonato, mezzo cucchiaino,
» Zucchero a velo,
» Sale,

• 1
  Prendi una ciotola, poni al suo interno il latte, due uova ed un tuorlo e sbatti il tutto. Poi prendi 180 grammi del burro e fallo ammorbidire lavorandolo con le mani e mettendolo in una ciotola, dopodichè montalo con le fruste e nel frattempo aggiungi lo zucchero, finchè non diventa tutto schiumoso.
• 2
  Prendi la farina, immischiala con il bicarbonato e passala al setaccio aggiungendola al burro montato, aggiungi anche le uova, un poco di sale, i lamponi e le mandorle e mescola bene il tutto ancora per un poco in modo da fare amalgamare per bene tutto quanto. Fratto questo prendi degli stampini da muffen.
• 3
  Imburra gli stampini e versaci quanto hai preparato. Accendi il forno mettendolo a 180 gradi e fai cuocere i muffin per circa venti minuti, dopodichè spegni il forno e lasciali ancora per quasi dieci minuti, dopodichè escili, lasciali raffreddare, poi cospargili di zucchero a velo e puoi portare a tavola.

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