Come preparare dei pasticcini di carote light (ricette dieta)

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Gustosi pasticcini alle carote, facili e veloci

Istruzioni

  • 1
    Non tutti hanno ben chiaro quanti gustosissimi dolci si possono preparare usando le carote, buone sane e salutari, ricche di betacarotene e vitamine, a basso contenuto calorico e dal gusto dolce e fresco.
  • 2
    Questi pasticcini hanno un gusto delicato, possono essere speziati se ad esempio vi piace la cannella, o aromatizzare con dell’anice stellato.
    Ogni pasticcino contiene solamente 80 calorie,davvero pochissime!
  • 3
    Perchè non consumarli in una colazione ricca di gusto e benessere, oppure per uno spuntino veloce di metà mattinata o per una merenda ricca insieme ai nostri figli, che non si accorgeranno nemmeno che questi pasticcini sono light
  • 4
    Vediamo quali ingredienti ci servono:
    carote 350g
    80g di mandorle
    1 cucchiaio e mezzo di olio di semi
    100g di zucchero di canna
    100g di farina
    2 uova
    1 bustina di lievito in polvere per dolci
    un pizzico di sale
  • 5
    Iniziamo con la preparazione:
    peliamo e laviamo le nostre carote, e le grattugiamo, ora tritiamo le mandorle fino a ridurle in granella. Mettiamo quindi le carote grattugiate e le mandorle tritate in una terrina
  • 6
    E aggiungiamo le uova, lo zucchero, la farina, il cucchiaio di olio, un pizzico di sale e amalgamiamo bene bene, una volta amalgamato il tutto aggiungiamo anche il lievito in polvere per dolci e amalgamiamo per altri 2 minuti
  • 7
    Ora ci servirà uno stampo da forno per muffins, oppure anche dei contenitori monouso di alluminio, nel caso dell’alluminio ungiamo leggermente gli stampini evitando che poi l’impasto si attacchi allo stampo
  • 8
    Mettiamo circa 2 cucchiai di impasto per ogni stampino, e inforniamo in forno già caldo alla temperatura di 180 gradi e lasciamo cuocere per 20 minuti, a cottura terminata tiriamo fuori i nostri pasticcini dal forno e li lasciamo raffreddare
  • 9
    Sono buoni anche caldi, ma possono provocare gonfiore addominale causato dalla presenza dell’agente lievitante utilizzato nella preparazione. Ideali in qualsiasi momenti della giornata, ideali anche nelle diete dei bambini

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