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Come preparare delicate sfogliatine glassate

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Foto Come preparare delicate sfogliatine glassate
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Ecco una ricetta semplicissima – che vi terrà impegnati per meno di 30 minuti – per preparare gustose sfogliatine glassate da accompagnare ad una tazza di the o di caffè. Ottime anche a colazione.

Istruzioni

  • 1
    Innanzitutto, procuratevi i seguenti ingredienti: una confezione di pasta sfoglia già pronta; 225 grammi di zucchero a velo; 30 grammi du farina; un albume d’uovo; della confettura di albicocche; il succo di un limone. La preparazione di questi biscotti è semplicissima, e risiede tutta nella preparazione della glassa da versare sopra la sfoglia.
  • 2
    Prima di preparare la glassa, stende su un tagliere la pasta sfoglia; con un bicchiere ricavate alcuni dischi (a voi la scelta della grandezza). Ponete i dischetti su una teglia rivestita di carta forno e fate cuocere in forno a 180° per il tempo necessario ai dischetti di ottenere una bella doratura.
  • 3
    Nel frattempo, preparate la glassa: lavorate insieme all’albume d’uovo lo zucchero a velo e il succo di limone. Mescolate ed aggiungete, poi, molto lentamente, dell’acqua, fino ad ottenere una crema omogenea e vellutata. Successivamente aggiungete la farina, anche questa molto lentamente, e continuate a mescolare onde evitare la formazione di grumi.
  • 4
    In un pentolino, poi, fate intiepidire la confettura di albicocche; passatela in un colino e con questa spennellate i dischetti di sfoglia. Sopra la confettura, poi, spennellate la glassa. Prima di servire, è necessario che le sfogliatine abbiano riposato per circa un’ora, in modo che la glassa possa essersi ben solidificata.

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