Come preparare dolcetti al cocco

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Modo semplice e veloce per fare trancetti al cocco

Cosa serve per completare questa guida:

- 125 gr farina tipo 00;
- 60 gr farina con lievito in polvere;
- 150 gr burro a pezzi;
- 60 gr zucchero a velo;
- 1 tuorlo;
- 150 gr marmellata fragole;
- 125 gr zucchero;
- 3 uova;
- 270 gr cocco essiccato.



Istruzioni

  • 1
    Preriscaldare il forno e preparare una teglia quadrata, leggermente imburrata e foderare con carta da forno. In un frullatore mettere le farine, il burro e lo zucchero a velo, frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • 2
    Unire il tuorlo d’uovo e frullare amalgamando gli ingredienti. Mettere nella teglia, livellare e mettere in frigorifero per una decina di minuti. Infornare per 15 minuti, poi fare raffreddare e coprire il dolce con la marmellata.
  • 3
    Battere le uova con lo zucchero, poi unire il composto al cocco. Stenderlo sopra la marmellata, livellando con il retro di un cucchiaio. Lasciare cuocere per 30 minuti, poi fare raffreddare e tagliare in pezzi.

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