Come preparare i muffin

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Muffin al cocco e caffè in modo semplice

Cosa serve per completare questa guida:

- 100 gr burro;
- 2 uova;
- 250 gr farina;
- 1 bustina lievito;
- 5 cucchiai cocco;
- 4 cucchiai zucchero;
- 2-3 cucchiai nutella;
- 200 ml caffè espresso;
- 12 formine carta per muffin;
- 1 teglia a 12 stampini.



Istruzioni

  • 1
    Fare ammorbidire il burro fuori dal frigorifero. Togliere anche le uova dal frigo e lasciarle a temperatura ambiente. Accendere il forno a 180° e mettere le formine di carta negli stampini della teglia.
  • 2
    In una ciotola mescolare la farina, il lievito e il cocco. In un recipiente più grosso mettere il burro e lavorarlo a crema con il frullino elettrico incorporando lo zucchero, le uova, la nutella e il caffè espresso. Unire la miscela di farina e lievito e mescolare rapidamente con il cucchiaio di legno.
  • 3
    Versare l’impasto negli stampini, mettere la teglia sul ripiano centrale del forno caldo e cuocere i dolcetti per 20 – 25 minuti. Toglierli dal fuoco e aspettare qualche minuto prima di estrarli dalla teglia.

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