• 1
  Accendere il forno a 170°C.
• 2
  Imburrare e infarinare 2 teglie per muffins che contengono ognuna 6 dolcetti.
• 3
  Tagliare a pezzetti il burro e farlo ammorbidire a temperatura ambiente.
• 4
  Ridurre in poltiglia le banane con una forchetta e irrorarle con due cucchiai di succo di limone per evitare che anneriscano.
• 5
  Con le fruste elettriche montare il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa. Aggiungere le banane e mescolare ancora.
• 6
  In una ciotola capiente versare la farina con il lievito, una presa di sale, le uova intere e un bicchiere di latte acido.
• 7
  Unire i due impasti mescolando velocemente.
• 8
  Versare l’impasto negli stampi a cucchiaiate per tre quarti della loro capacità.
• 9
  Informare per mezz’ora.
• 10
  A fine cottura(quando i muffins saranno gonfi e dorati), aprire il forno leggermente per qualche minuto e lasciar riposare i dolcetti negli stampi per 5 minuti.
• 11
  Sfornarli e metterli su una gratella a raffreddare.
• 12
  Questi muffins si servono rigorosamente freddi e spolverati di zucchero a velo.
• 13
  N.B. Il LATTE ACIDO si ottiene aggiungendo al latte normale qualche goccia di succo di limone.

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