Come preparare il coniglio ai cetrioli

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Foto come preparare il coniglio ai cetrioli
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il coniglio è una carne molto fine e digeribile, pertanto gustato con pochi ingredienti giusti, sicuramente ha degli ottimi risultati.

Istruzioni

  • 1
    ingredienti per 4 persone: un coniglio di circa 1,200 kg, 30 gr. di burro, 1 cucchiaio di olio, 1 bicchiere di vino bianco secco, 8 cetriolini sottoaceto, 4 cucchiai di panna, farina, qualche foglia di salvia, sale.
  • 2
    tagliate il coniglio in parti uguali, lavatelo, asciugatelo con carta assorbente da cucina e passatelo in poca farina. In casseruola con i bordi alti, fate rosolare il burro e l’olio, sistematevi i pezzi di coniglio, e fateli dorare bene girandoli spesso.
  • 3
    Tritate grossolanamente la salvia lavata, distribuitela sui pezzi di coniglio, girateli ancora, poi versate il vino bianco e lasciate evaporare per qualche minuto,
  • 4
    salate, coprite e fate cuocere a fiamma bassa per circa venti minuti; tagliate i cetriolini a fette sottili, poi aggiungeteli al coniglio nella casseruola e mescolate.
  • 5
    coprite di nuovo e cuocete ancora per venti minuti, poco prima di togliere dal fuoco versate la panna, mescolate in modo da insaporire bene i pezzi di carne e servite

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