Come preparare il coniglio al latte

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Foto Come preparare il coniglio al latte
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La carne di coniglio si presta ad essere cucinata in svariati modi.eccone un altro!

Cosa serve per completare questa guida:

- 1/2 kg.di coniglio;
- 1 litro di latte;
- 1/2 cipolla;
- salvia;
- 50 gr.di burro;
- 70 ml di olio;
- sale;
- pepe.



Istruzioni

  • 1
    Lavare e sgocciolare il coniglio fatto a pezzi e rosolarlo in poco olio.quando è ben dorato, eliminare l’olio e aggiungerne di fresco;unire burro, salvia i cipolle tritate finissime.salare,pepare e dopo circa 10 minuti di cottura a fuoco lento e pentola coperta, aggiungere il latte.
  • 2
    Portare il coniglio a cottura mantenendo sempre il fuoco basso e rigirando i pezzi di tanto in tanto: il coniglio sarà pronto quando il sugo si presenterà cremoso e lucido
  • 3
    E’ d’uso accompagnare questo piatto tradizionale accompagnandolo a delle patate sbucciate e tagliate a cubetti e cucinate a fuoco vivace in un tegame con olio, sale e abbondante salvia,fintanto che non avranno assunto una bella colorazione dorata.

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