Come preparare il gateau di patate ai broccoli

0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 voti
Condividi

Il gateau é un piatto saporito che può tranquillamente sostituire un pasto completo, provatelo con i broccoli.

Cosa serve per completare questa guida:

- 1 kg. di patate;
- 2 uova;
- un bicchiere di latte;
- grana padano;
- burro;
- 150 gr. di prosciutto cotto;
- 150 gr. di scamorza;
- pane grattuggiato;
- 400 gr. di cime di rapa;
- olio extravergine di oliva;
- uno spicchio di aglio;
- sale.



Istruzioni

  • 1
    Lavate le patate senza sbucciarle e poi mettetele in una pentola con acqua fredda e fatele cuocere circa 40 minuti (per provare la cottura pungetele con una forchetta se entra facilmente le patate sono cotte).
  • 2
    Pulite le cime di rapa (broccoli) scegliendo solo le infiorescenze e le foglioline più tenere, poi stufatele in una casseruola con un pò di olio di oliva e uno spicchio di aglio.
  • 3
    Tagliate a cubetti la scamorza o il fiordilatte (se usate quest’ultimo strizzatelo) e il prosciutto cotto (lo potete sostituire con altri salumi come il salame o la mortadella)
  • 4
    Scolate e sbucciate le patate, poi passatele nello schiacciapatate e mettetele in una ciotola capiente dove acrete battuto due uova con una generosa manciata di grana padano.
  • 5
    Aggiungete un pezzetto di burro (30 gr.) e mescolate per amalgamare. Unite un bicchiere di latte, la scamorza e il prosciutto. Infine aggiungete i broccoli dopo averli tagliati piccoli.
  • 6
    Salate e mescolate bene gli ingredienti. Imburrate una pirofila o una teglia anchesui bordi e versatevi del pane grattuggiato. Scuotetela in modo che si formi uno strato omogeneo sul fondo e lungo i bordi.
  • 7
    Versate il coomposto nella pirofila, copritela con uno strato di pane grattuggiato e aggiungetevi qualche fiocchetto di burro. Portate il forno a 200° e infornate a metà altezza.
  • 8
    Dopo 40/45 minuti, o quando si sarà formata una crosticina dorata, sfornate il gateau. Lasciate riposare qualche minuto e servite. Potete accompagnarlo con insalata mista per farlo diventare un pasto completo.

Tags

, , ,


Commenti alla guida

 
Chiudi

You need to log in to vote

The blog owner requires users to be logged in to be able to vote for this post.

Alternatively, if you do not have an account yet you can create one here.

Powered by Vote It Up