Come preparare il gelato croccante in salsa d’arancia!

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Una ricetta elaborata per stupire i nostri amici al momento di servire il dolce.

Cosa serve per completare questa guida:

- pane integrale;
- zucchero di canna;
- zucchero bianco;
- burro;
- whisky;
- panna montata;
- uova;
- arance;
- succo d'arancia.



Istruzioni

  • 1
    Quando invitiamo amici a cena, al momento di servire il dolce a volte non sappiamo se piacerà o meno, o addirittura non sappiamo cosa preparare per non fare qualcosa di banale, con questa ricetta, stupiremo i nostri invitati con un gelato fantastico.
  • 2
    Innanzitutto vediamo cosa ci servirà per la preparazione del nostro gelato:
    100 g di pane integrale; 50 g di zucchero di canna; 50 grammi di zucchero bianco; 50 g di burro; 50 ml di whisky; 200 ml di panna montata; 2 uova; 3 arance; 50 g di zucchero semolato; 150 ml di succo di arancia.
  • 3
    Innanzitutto prendete le uova, rompetele e separate i bianchi dai rossi, quindi sbattete i tuorli a crema con una frusta assieme allo zucchero bianco, alla fine aggiungete il whisky i bianchi montati a neve e la panna montata e mettete questo composto in frigorifero a riposare per un’oretta.
  • 4
    Prendete ora il pane integrale e sminuzzatelo finemente, quindi ungetelo bene con il burrocospargetelo di zucchero di canna e lasciatelo riposare per almeno una quindicina di minuti coperto da un canovaccio. finito di riposare mettetelo in una padella.
  • 5
    Fate dorare questo briciolame per almeno 10 minuti , fino ad ottenere una crosta croccante. Quindi fate raffreddare il tutto e unitelo alla crema fatta riposare in frigo precedentemente, mescolate bene, mettetelo in uno stampo e ponetelo in fine in congelatore per 2 ore.
  • 6
    Preparate ora la composta di arance per guarnire: Lavate e pelate le arance superficialmente, tagliate la scorza a filettini (alla julien per intenderci) quindi separate gli spicchi senza pelle da parte in un piattino.
  • 7
    Mescolate lo zucchero semolato al succo d’arancia e mettetelo in un pentolino, quindi mescolandolo di tanto in tanto, create una sorta di sciroppo cuocendolo a fiamma molto bassa, se vedete che addensa troppo aggiungete un goccio di succo.
  • 8
    Aggiungete le scorze allo sciroppo, quindi procedete con la cottura fino a che tutto non si riduce della metà e le scorze si caramelleranno un pochettino, spegnete il fuoco e versate il tutto nel piattino con gli spicchi d’arancia facendolo poi riposare per un’ora.
  • 9
    Togliete dal congelatore il gelato, circa 30 mnuti prima di servirlo, versate la composta sul gelato assieme agli spicchi, decorate spostando spicchi e scorze sopra e servite in coppette di medie dimensioni.Voilà il nostro gelato sarà pronto.

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