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Come preparare il rustico di pasta sfoglia con ricotta e spinaci!

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Foto Come preparare il rustico di pasta sfoglia con ricotta e spinaci!
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In questa guida vi spiego come preparare un facile e gustoso rustico di pasta sfoglia con ricotta e spinaci.

Cosa serve per completare questa guida:

- INGREDIENTI:;
- 2 rotoli di pasta sfoglia da frigo tipo "tonda";
- 300 gr di ricotta;
- 500 gr di spinaci surgelati;
- 3 uova;
- una mozzarella oppure 4 fette di fontina;
- 5 cucchiai di parmigiano grattuggiato;
- sale;
- pepe.



Istruzioni

  • 1
    La pasta sfoglia che troviamo in banco frigo ,inutile dirlo, è una risposta a mille esigenze diverse ma,soprattutto è qualcosa che è utile avere sempre nel frigo di casa per poter preparare qualche ricetta sfiziosa ma che impiega poco tempo di preparazione.
  • 2
    La ricetta per questo rustico è piuttosto semplice: prima di tutto prendiamo una padella e vi poniamo i 500 gr di spinaci surgelati , circa 1 bicchiere e mezzo di acqua e 2 cucchiaini di sale fino.copriamo con un coperchio e poniamo a fiamma dolce finché gli spinaci non siano scongelati.
  • 3
    Intanto prendiamo una ciotola e vi versiamo i 300gr di ricotta, le 3 uova,i 5 cucchiai di formaggio un pizzico di sale e poco pepe e amalgamiamo il tutto con una frusta (ma anche con una semplice forchetta).
  • 4
    Una volta che i nostri spinaci sono scongelati li scoliamo e li aggiungiamo alla ciotola e amalgamiamo ancora il tutto. Ora aggiungiamo il formaggio: se volete un sapore più delicato optate per la mozzarella,se invece volete un sapore più deciso per la fontina.
  • 5
    Qualunque sia la scelta le tagliamo a cubetti e le aggiungiamo al composto nella ciotola. Il composto è pronto! Ora prendiamo i nostri due rotoli di pasta sfoglia tonda (oppure quadrata , ponendola in una teglia tonda poi ritaglieremo gli angoli oppure possiamo porla direttamente in una teglia quadrata).
  • 6
    Prendiamo una teglia tonda e la foderiamo di carta da forno(oppure usiamo quella già presente nella confezione di pasta sfoglia) e vi poniamo sopra la sfoglia,facendola ben aderire alla teglia. Ora prendiamo il composto e ve lo versiamo dentro distribuendolo per bene.
  • 7
    Prendiamo l’altra pasta sfoglia e la poniamo sopra a coprire il composto e sigilliamo bene i bordi con quella inferiore. Nel caso di eccesso di pasta sui bordi possiamo tagliarla via. Spennelliamo con un pò di latte o con un tuorlo sbattuto la superficie e inforniamo a 180° per circa 30-35 minuti o comunque finché non vediamo che la superficie si fa ben dorata.buon appetito!

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