Come preparare l’ hamburger alla pizzaiola

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Come preparare l’hamburger alla pizzaiola.

Istruzioni

  • 1
    Ingredienti per 4 persone: hamburger 4 (600 g); pomodori 2 (300 g); sottilette 4; capperi sottaceto 1 cucchiaio; origano secco 1 cucchiaio; olio di oliva 4 cucchiai (40 ml); sale fino. Preparazione 15 minuti, cottura 10 minuti.
  • 2
    Gli ingredienti: Lavate i pomodori, asciugateli con carta da cucina. Divideteli a metà, eliminate i semi e l’acqua di vegetazione. Tagliate i pomodori a fette di 1 cm di spessore. Allargate le fette di pomodoro su un vassoio foderato con carta da cucina.
  • 3
    Spolverizzatele le fette di pomodoro con un pizzico di sale. Così si elimina l’acqua di vegetazione in eccesso. Non lasciate riposare più di 10 minuti le fette di pomodoro, altrimenti diventano troppo morbide.
  • 4
    Tagliate le sottilette in dischi con un tagliapasta rotondo a bordo liscio dello stesso diametro delle fette di pomodoro. Tenete da parte i ritagli di sottiletta. Sgocciolate i capperi dal liquido di conservazione.
  • 5
    La cottura: Scaldate l’olio in una larga padella antiaderente. Disponete gli hamburger nella padella, in un unico strato. Cuoceteli 3 minuti per parte, a fuoco medio, salate. Adagiate una fetta di pomodoro su ciascun hamburger.
  • 6
    Unite i ritagli di sottiletta. Sovrapponete le altre fette di pomodoro, completate con i dischi di sottiletta. Cospargete con i capperi, spolverizzate con l’origano. Mettete un coperchio, proseguite la cottura 4 minuti a fuoco basso. Trasferite gli hamburger alla pizzaiola in piatti individuali. Servite.

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