Come preparare la pasta con salmone e gamberi

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Si tratta di un piatto piuttosto raffinato che si può preparare in poco tempo e che vi farà fare un figurone.
Le dosi si intendono per 4 persone.

Cosa serve per completare questa guida:

- 400 grammi di pasta;
- 250 grammi di gamberi freschi;
- oppure 200 grammi gamberi sgusciati;
- 200 grammi di salmone in scatola;
- oppure 100 grammi di salmone affumicato;
- 100 ml di panna da cucina;
- olio;
- una cipolla;
- sale q.b..



Istruzioni

  • 1
    Metti a bollire l”acqua per la pasta e in una pentola più piccola quella pe i gamberi.
    Puoi usare i gamberi freschi che andranno cotti per pochi minuti in acqua
    bollente, ma anche scegliere quelli già sgusciati, surgelati o no. Quando sono cotti devono essere scolati.
  • 2
    Sempre mentre l’acqua per la pasta arriva a bollore prepara la salsa al salmone.
    Io utilizzo i filetti di salmone al naturale che sono in vendita in
    in scatolette, ma puoi anche scegliere di usare quello affumicato che ovviamente costerà molto di più.
    Scatolette, ma se vuoi essere al massimo della raffinatezza puoi usare anche i filetti affumicati, la preparazione è comunque la stessa.
  • 3
    Per la preparazione della salsa devi mettere a soffriggere in una larga padella (tieni presente che dovrai spadellare la pasta) una cipolla tritata finemente in un paio di cucchiai d’olio.
    La cipolla deve solo appassire e non divenire scura.
  • 4
    Intanto l’acqua sarà giunta a bollore, aggiungi il sale e la pasta.
    Io utilizzo tipi di pasta corti, come le conchiglie o le mezze penne, ciò non toglie che puoi usare anche i tagliolini.
    Intanto proseguiamo a preparare la salsa aggiungendo il salmone nella padella.
  • 5
    Se utilizzi il salmone in scatola devi scolarlo bene dal suo liquido e quando poni in padella cerca di sbriciolarlo più che puoi aiutandoti con un cucchiaio di legno.
    Se invece usi il salmone affumicato, prima di metterlo in padella tagliuzzalo piuttosto finemente con un coltello.
  • 6
    Il salmone deve giusto scaldare in padella, poi aggiungi i gamberi e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. Cuoci circa 5 minuti, poi aggiungi la panna da cucina, mescola e quindi scola la pasta e spadella per un paio di minuti.
    E ora buon appetito!

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