Leonardo.it

Come preparare la pastella per la tempura

2 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 52 votes, average: 5,00 out of 52 voti
Foto Come preparare la pastella per la tempura
Condividi

Siete appassionati di cucina giapponese? Questa è la guida che fa per voi

Istruzioni

  • 1
    Gli ingredienti per la pastella con cui andremo a friggere la nostra tempura di pesce e verdure non nascondono nessun segreto.
  • 2
    Bastano 100 gr di farina, 1 tuorlo, acqua e sale
  • 3
    Tutto dipende dal procedimento e dagli accorgimenti che utilizzeremo nel incorporare tutti gli elementi in modo tale che la pastella risulti molto leggere, proprio come quella degli abilissimi chef nipponici.
  • 4
    Iniziamo con lo sbattere il tuorlo in una terrina per poi aggiungere l’acqua che deve essere molto molto fredda.
  • 5
    Indispensabile poi sarà l’utilizzo di un setaccio al momento di incorporare la farina, con movimenti molto delicati (usiamo una semplice frusta o meglio ancora un cucchiaio di legno)
  • 6
    Prima di procedere all’immersione e alla frittura occorre lasciar riposare la pastella ottenuta in frigorifero per più di un’ora.

Tags

,


Commenti alla guida

 
Chiudi

You need to log in to vote

The blog owner requires users to be logged in to be able to vote for this post.

Alternatively, if you do not have an account yet you can create one here.

Powered by Vote It Up