Come preparare la torta al vapore

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Una ricetta semplice per preparare una torta “cinese” al vapore

Cosa serve per completare questa guida:

- 220 gr farina;
- 4 uova;
- 180 gr zucchero canna;
- 4 cucchiai olio vegetale;
- 100 ml latte;
- 1 cucchaino lievito;
- 1/2 cucchiaino bicarbonato.



Istruzioni

  • 1
    Setacciare la farina un paio di volte. Imburrare lo stampo e foderarlo con carta da forno. Preparare una pentola a vapore. In una terrina mettere le uova e lavorarle con una frusta aggiungendo lo zucchero di canna, fino ad ottenere un composto vaporoso.
  • 2
    Aggiungere l’olio vegetale. Aggiungere il latte, poco alla volta, e lavorare fino ad ottenere un composto cremoso. Unire la farina setacciandola e mescolare delicatamente. Coprire la terrina con la pellicola trasparente e mettere a riposare in frigorifero per 1 ora.
  • 3
    Stemperare il lievito e il bicarbonato in un cucchiaio d’acqua. Mettere nella terrina e mescolare. Trasferire il composto nello stampo, spianare la parte superiore, metterlo nella pentola a vapore, quindi cuocere su fuoco forte per 40 minuti. Controllare la cottura con uno stecco. Togliere lo stampo dalla pentola, metterlo sopra una griglia, lasciare intiepidire e poi sformare.

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