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Come preparare la torta di mele soffice ma con due farine

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ricetta per preparare una torta di mele soffice ma che non è la “classica” torta perchè l’impasto è fatto con due farine diverse.

Istruzioni

  • 1
    DOSI PER UNA TORTIERA DI DIAMETRO 24 cm (circa)
    250 gr di farina bianca + 250 gr di farina gialla (quella che si usa per fare la polenta istantanea) + 200 gr di zucchero + 170 ml di olio extravergine di oliva + 100 ml di vino bianco + 2 uova + 1 bustina di lievito per dolci + 2 mele golden
  • 2
    PREPARAZIONE
    Sgusciare le uova; unire lo zucchero alle uova e mescolare bene e a lungo fino ad ottenere una crema piuttosto gonfia.
    unire poi l’olio, il vino e le due farine mescolate con il lievito.
    Mescolare bene e, nel frattempo, sbucciare le mele e tagliarle a fette non troppo sottili. (Qualora si mescolasse a mano e non si utilizzasse un robot da cucina allora le mele vanno preparate come prima cosa e spruzzate con un filo di limone per evitare si scuriscano).
  • 3
    Una volta che tutti gli ingredienti si sono bene amalgamati, versare il composto nella tortiera precedentemente imburrata e spolverizzata con il pangrattato.
    Distribuire sulla superficie le fette di mela in modo da ricoprire il composto uniformemente. Le fette possono anche sovrapporsi e vanno messe piuttosto “verticali” anzichè piatte; devono “sprofondare” un pochino nel composto.
    Copsragere le mele (se piace) con zucchero (a velo) e cannella.
    Cuocere in forno già caldo per circa 1 ora a 190°

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