• 1
  DOSI PER UNA TORTIERA DI DIAMETRO 24 cm (circa)
  250 gr di farina bianca + 250 gr di farina gialla (quella che si usa per fare la polenta istantanea) + 200 gr di zucchero + 170 ml di olio extravergine di oliva + 100 ml di vino bianco + 2 uova + 1 bustina di lievito per dolci + 2 mele golden
• 2
  PREPARAZIONE
  Sgusciare le uova; unire lo zucchero alle uova e mescolare bene e a lungo fino ad ottenere una crema piuttosto gonfia.
  unire poi l’olio, il vino e le due farine mescolate con il lievito.
  Mescolare bene e, nel frattempo, sbucciare le mele e tagliarle a fette non troppo sottili. (Qualora si mescolasse a mano e non si utilizzasse un robot da cucina allora le mele vanno preparate come prima cosa e spruzzate con un filo di limone per evitare si scuriscano).
• 3
  Una volta che tutti gli ingredienti si sono bene amalgamati, versare il composto nella tortiera precedentemente imburrata e spolverizzata con il pangrattato.
  Distribuire sulla superficie le fette di mela in modo da ricoprire il composto uniformemente. Le fette possono anche sovrapporsi e vanno messe piuttosto “verticali” anzichè piatte; devono “sprofondare” un pochino nel composto.
  Copsragere le mele (se piace) con zucchero (a velo) e cannella.
  Cuocere in forno già caldo per circa 1 ora a 190°

farina gialla, soffice, torta di mele