Come preparare le carote all’agliata

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Foto Come preparare le carote all'agliata
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Le carote sono tanto buone quanto nutrienti, infatti sono ricche di vitamine e carotene che aiutano il nostro organismo e la nostra pelle ad essere in forma. Ecco di seguito come preparo le carote all’agliata.

Istruzioni

  • 1
    Inizia col procurarti questi ingredienti: mezzo chilo di carote tenere, 100 grammi di milza di vitello, uno spicchio di aglio, un panino, sale, un bicchiere di olio extravergine.
  • 2
    Prendi la milza e lessala in acqua bollente, quindi mettila in un mortaio e pestala. Ammolla la mollica di un panino con dell’aceto.
  • 3
    Aggiungi alla milza la mollica del panino e lo spicchio di un aglio e continua a pestare. Pesta per bene aggiungendo un altro po’ di aceto.
  • 4
    Quando il composto risulterà omogeneo smetti di pestare e tienilo da parte. Adesso prendi le carote, lavale, mondale e tagliale a rondelle.
  • 5
    Metti una padella antiaderente sul fuoco con l’olio extravergine e fai friggere le carone. Aggiungi il sale e verso la fine della cottura accantonale da un lato della padella.
  • 6
    Versa nello spazio fatto l’agliata che avevi messo da parte e lascia cuocere senza mescolare i due elementi. Quando le carote saranno cotte mescola il tutto.
  • 7
    Lascia cuocere per qualche minuto ancora e quindi spegni il fuoc. Passa il contenuto della padella su un bel piatto da portata e servi caldo!

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