Come preparare una delicata e squisita crema alla banana

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Foto Come preparare una delicata e squisita crema alla banana
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Le creme sono adatte per farcire torte, semifreddi e biscotti, ma sono ottime anche da sole, servite in coppette accompagnate da biscottini. Questa crema è davvero particolare, ma anche altrettanto buona.

Cosa serve per completare questa guida:

- 4 tuorli;
- 300 ml di latte;
- 100 grammi di zucchero;
- 50 grammi di farina;
- 80 grammi di yogurt alla banana;
- 3 banane;
- granella di pistacchi.



Istruzioni

  • 1
    Montate i tuorli con lo zucchero, la vanillina e la scorza grattugiata del limone.
    Una volta ottenuta una crema omogenea, aggiungete un pizzico di sale la farina e infine il latte freddo, versato a filo.
  • 2
    Mescolate di continuo in modo da ottenere una crema fluida priva di grumi;
    mettete tutto sul fuoco a bagnomaria e fate cuocere per circa 20 minuti finché si sarà addensata.
  • 3
    Immergete la pentola in acqua fredda e continuate a mescolare finché non sarà del tutto fredda. Adesso aggiungete lo yogurt alla banana e mescolate bene.
  • 4
    Tagliate le banane a rondelle e sistematele sul fondo e le pareti delle coppette. Versate la crema e cospargete con la granella di pistacchi.

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