Come preparare una frittata ricca e gustosa

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Una fritta si sa è sempre un piacere per il palato, se poi la si prepara ripiena di mozzarella e proscitto diventa un fior di secondo piatto!

Cosa serve per completare questa guida:

- per 4 persone;
- 6 uova fresche;
- 200 grammi di mozzarella;
- 50 grammi di prosciutto cotto;
- parmigiano;
- sale.



Istruzioni

  • 1
    Inizia con lo scegliere delle uova fresche e tirale fuori dal frigorifero almeno un’ora prima di utlizzarle. Adesso prendi
  • 2
    Anche gli altri ingredienti e disponili sul tuo tavolo. Prendi una ciotola dal bordo alto quattro centimetri o più e rompi le sei uova.
  • 3
    Prendi una frusta a mano o una forchetta e sbatti per bene le uova almeno per 3 minuti di seguito. Aggiungi alle uova battute
  • 4
    Il sale nella quantità che preferite, aggiungi anche una spolveratina di pepe e una manciata abbondante di formaggio parmigiano.
  • 5
    Batti ancora le uova per qualche minuto fino a che risulteranno gonfie e spumose. A questo punto prendi una padellina di quelle
  • 6
    Antiaderenti e bagna il suo interno con un filo di olio, ponila sul fuoco e versa dentro metà dell’uovo battuto. Lascia cuocere
  • 7
    A fuoco basso e quando sarà ben gonfia e dorata, con un gesto secco del polso falla saltare nella padella e quindi lasciala cuocere
  • 8
    Anche dall’altro lato. Quando anche l’altro lato sarà ben dorato sposta la frittatina su un piatto e rimetti la padellina
  • 9
    Sul fuoco e versa dentro l’altra metà dell’uovo sbattuto. Aspetta che si gonfi sempre a fuoco basso e lasciala dorare. Mentre
  • 10
    Aspetti che la frittatina si cuoce, prendi la mozzarella e tagliala a fettine. Adesso rivolta la frittatina nella padellina e poggia
  • 11
    Su di essa la mozzarella tagliata a fettine e le fettine di prosciutto cotto. Copri con l’altra frittatina il prosciutto e lasciate
  • 12
    Che la mozzarella si sciolga e sigilli le due frittatine. Quando la frittata sarà cotta e ben dorata passatela su un piatto da portata e servite!

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