Come preparare una mousse al limone light (ricette dieta)

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Ricette e dolci light, per concedersi dolci tentazioni anche nelle diete dimagranti

Istruzioni

  • 1
    La mousse al limone è semplicemente una fantastica ricetta, per concludere un pasto a base di carne o pesce, un dessert in grado di soddisfare qualsiasi goloso, ideale come tentazione da concedersi quando si è a dieta
  • 2
    Semplice, leggera, gustosa, aiuta a digerire, ed è davvero molto facile e veloce da preparare, anche per tutte quelle persone che non hanno molto tempo da dedicare alla cucina, o che non hanno grandi esperienze ai fornelli.
  • 3
    Vediamo quali ingredienti ci servono per la mousse al limone light:
    4 limoni (meglio se biologici in quanto andremo ad utilizzare anche la scorza)
    150g di fruttosio
    acqua (4 cucchiai)
    6 uova
    a scelta un cucchiaio di maizena
  • 4
    Per prima cosa laviamo bene i nostri limoni, e spremiamone il succo e grattugiamo la scorza di due limone.
    Ora rompiamo le uova dividendo il bianco dal rosso, quindi lavoriamo il rosso con il fruttosio
  • 5
    Al rosso d’uovo aggiungiamo anche l’acqua e il succo dei limoni amalgamando il tutto, a questo punto cuociamo il composto a bagnomaria per qualche minuto (circa 5) continuando a mescolare pazientemente
  • 6
    A questo punto aggiungete (facoltativo) un cucchiaio di maizena (acquistabile in tutti i supermercati) e continuate a mescolare il tutto per altri 5 minuti, evitando che si creino grumi è importate mescolare continuamente.
  • 7
    Ora spegniamo il fuoco e togliamo la crema dal bagnomaria e lasciamo raffreddare, nel frattempo prendiamo gli albumi d’uovo e li montiamo, non dobbiamo montarli a neve, basterà che questi siamo schiumosi.
  • 8
    Una volta raffreddata la crema incorporiamo poco per volta gli albumi montati, usando una spatola o un mestolo di legno giriamo il tutto in modo circolare girando dal basso verso l’alto con delicatezza, per evitare di smontare gli albumi
  • 9
    A questo punto la mousse è pronta, prendiamo dei bicchieri trasparenti e guarniamoli con delle fette di limone (a scelta) e versiamo la nostra mousse in ciascun bicchiere, decoriamo la mousse con della scorzetta di limone
  • 10
    Ora che la mousse è pronta va riposta in frigo per un paio d’ore a raffreddare, una volta raffreddata sarà subito pronta da consumare. Questa ricetta contiene 90 calorie a porzione, davvero ipocalorica!

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