• 1
  ingredienti:
  500 gr. di funghi porcini
  1 spicchio di aglio
  una cipolla piccolina
  burro
  olio
  marsala
  200 gr. di macinato
  150 gr. di prosciutto cotto
  grana grattigiato
  sale e pepe
• 2
  tagliate un po di cipolla finemente e insieme all’aglio mettetela a rosolare in una casseruola con 40 gr. di burro e 3 cucchiai di olio. Una volta rosolati aggiungete i funghi (io preferisco mettere quelli surgelati che sono già puliti), fateli insaporire a fiamma viva per poi spruzzarli con mezzo bicchiere di marsala. Salateli e metteteci un pizzico di pepe e fateli cuocere per 15 minuti a fuoco basso.
• 3
  In un altra pentola fate insaporire con 40 gr. di burro il prosciutto cotto tagliato a striscioline insieme al macinato e aggiungete un pizzico di sale. Poi unite gli ingredienti con i funghi e fate cuocere tutto insieme per 10 minuti.
• 4
  Nel frattempo cuocete le penne. una volta cotte e scolate unite i funghi e mescolate bene. prima di impiattare unite il grana e mesolate di nuovo….. buon appetito

funghi, pasta