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Come si prepara il polipo con le patate

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Il polipo con le patate è un ottimo secondo piatto. In questa guida ti spiegherò come si prepara.

Istruzioni

  • 1
    Quando vai in pescheria, devi ordinare un polipo da un chilo. Successivamente, quando sarai tornato a casa, devi provvedere a radunare tutti quanti gli ingredienti che ti servono per questo secondo piatto. Di seguito te li elencherò, eccoli qua:

    4 patate
    un paio di coste di sedano
    prezzemolo
    sale
    olio d’oliva
    cipolla
    carota

    fatto il tutto, potrai procedere al passaggio successivo.
  • 2
    Pulisci il polipo, molto bene. Ti posso senza dubbio consigliare, se possibile di fartelo pulire anche dal pescivendolo in pescheria, prima di acquistarlo. L’operazione successiva che dovrai effettuare è quella di lavarlo molto bene sotto l’acqua fredda.
  • 3
    Prendi ora una pentola e riempila di acqua sufficientemente fredda. Inserisci dentro di essa la cipolla, la carota, il sedano e le patate. Attenzione, le patate dovrai prima avvolgerle nei tentacoli del polipo, mi raccomando a non dimenticare questo dettaglio.
  • 4
    Dopo che avrai aggiunto anche il sale, scalda la pentola e fai in modo che il contenuto arrivi in fase di bollore. Tieni presente che il tempo per la cottura si aggira sui 40 minuti circa.
  • 5
    Non appena saranno trascorsi circa venti minuti, fai un controllo sulla cottura delle patate. Appena le medesime saranno al dente, prendi un’apposita schiumarola e scolale. Ora dovrai fare in modo che il polipo si raffreddi nell’acqua dove lo hai cotto.
  • 6
    Taglia ora tutto il polipo a pezzetti e ripeti la medesima operazione con le patate. Successivamente mescola il tutto. Aggiungi la quantità giusta d’olio ed il prezzemolo ed infine servi il polipo con patate in tavola a tutti quanti i commensali. Buon appetito dunque.

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